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RICETTE DI NATALE

Antipasto di Cozze - Antipasti

INGREDIENTI

:

  • 2 kg di cozze
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 limone (il succo)
  • prezzemolo
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • pangrattato
  • sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

  1. Pulite con cure le cozze con uno strumento adatto.
  2. Mettetele in un tegame con poco olio e succo di limone. Fate cuocere coperte fino alla loro apertura. Dopodichè versatele in una pirofila e lasciate riposare.
  3. In una scodella, mescolate il sale, il pepe, il prezzemolo e il basilico tritati, l'aglio tritato e il pangrattato. Ottenetene un impasto e usatelo per ricoprire le cozze.
  4. Irrorate le cozze con olio e fatele gratinare nel forno caldo a 200° C per circa 10 minuti.

Servite con un buon vino bianco, secco e ben fresco.

 

 

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