- Pulite con cure le cozze con uno strumento adatto.
- Mettetele in un tegame con poco olio e succo di limone. Fate cuocere coperte fino alla loro apertura. Dopodichè versatele in una pirofila e lasciate riposare.
- In una scodella, mescolate il sale, il pepe, il prezzemolo e il basilico tritati, l'aglio tritato e il pangrattato. Ottenetene un impasto e usatelo per ricoprire le cozze.
- Irrorate le cozze con olio e fatele gratinare nel forno caldo a 200° C per circa 10 minuti.
Servite con un buon vino bianco, secco e ben fresco. STAMPA QUESTA RICETTA
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