RICETTE DI NATALE

Bastoncini fritti al Cacao - Dolce di Natale

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

INGREDIENTI:

• 240 gr. di farina di farina
• 40 gr. di cacao
• 800 cc di acqua
• un pizzico di sale
• 200 gr di burro
• 8 uova
• zucchero semolato
• olio per friggere
  

1. Setacciate farina e cacao insieme. In un pentolino fate bollire l'acqua con un pizzico di sale.
2. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere.
3. Su fuoco moderato aggiungete il mix farina-cacao e mescolate.
4. Quando gli ingredienti si saranno ben combinati, proseguite la cottura per altri 2 minuti, su fuoco medio-basso, mescolando. Spegnete il fuoco ed aggiungete le uova, uno alla volta.
5. Amalgamate bene una frusta elettrica.
6. Mettete il composto in una sacca da pasticcere con beccuccio a stella e spremete dei bastoncini lunghi circa 8 cm. sulla carta da forno. Conservateli coperti in freezer.
7. Levateli dal freezer fino a poco prima di volerli servire, e friggeteli in olio bollente. Fateli sgocciolare su carta assorbente e zuccherateli.
8. Radunatene 4 per volta e legateli con un nastrino rosso o dorato, e serviteli su un vassoio dandone un "mazzetto" ad ogni invitato.

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

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