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RICETTE DI NATALE

Fusilli alla Salvia e Alloro - Primi Piatti

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

 

Una reinterpretazione di un piatto classico che prevede l'alloro, pianta profumata, ricca di oli essenziali e di proprietà taumaturgiche che ricorda moltissimo le decorazioni natalizie.

INGREDIENTI:

  • 4 etti di fusilli corti
  • 2 spicchi d'aglio
  • salvia fresca
  • 2 foglie d'alloro
  • 30 gr di burro salato
  • parmigiano grattuggiato
  • 1 dl di panna liquida da cucina
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

  1. Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata scaldate l'olio in una padella antiaderente, fate imbiondire gli agli poi eliminateli ed unite il burro salato; abbassate la fiamma al minimo.
  2. Incorporate la panna e la salvia tritata, scolate la pasta e aggiungetela alla salsina con un paio di cucchiai d'acqua di cottura.
  3. Girate piano per un paio di minuti. Aggiungete il parmigiano e guarnite con qualche foglia di salvia lasciata intera e le 2 foglie d'alloro.
  4. Servite in un piatto da portata la pasta ancora calda.

 

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

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