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RICETTE DI NATALE
Fusilli alla Salvia e Alloro - Primi Piatti
in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!
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| Una reinterpretazione di un piatto classico che prevede l'alloro, pianta profumata, ricca di oli essenziali e di proprietà taumaturgiche che ricorda moltissimo le decorazioni natalizie.
INGREDIENTI:
- 4 etti di fusilli corti
- 2 spicchi d'aglio
- salvia fresca
- 2 foglie d'alloro
- 30 gr di burro salato
- parmigiano grattuggiato
- 1 dl di panna liquida da cucina
- sale e pepe q.b.
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- Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata scaldate l'olio in una padella antiaderente, fate imbiondire gli agli poi eliminateli ed unite il burro salato; abbassate la fiamma al minimo.
- Incorporate la panna e la salvia tritata, scolate la pasta e aggiungetela alla salsina con un paio di cucchiai d'acqua di cottura.
- Girate piano per un paio di minuti. Aggiungete il parmigiano e guarnite con qualche foglia di salvia lasciata intera e le 2 foglie d'alloro.
- Servite in un piatto da portata la pasta ancora calda.
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