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RICETTE DI NATALE

Lasagne in Bianco - Primi Piatti

 

Per chi ama le verdure e per chi non le ama ma con queste lasagne le amerà.

INGREDIENTI:

  • 4 etti di lasagne (meglio se fresche)
  • 4 carciofi
  • 3 cipollotti
  • brodo sempre caldo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco forte e corposo
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 dl di panna liquida da cucina
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

  1. Pulite e tagliate i carciofi.
  2. Scaldate un po' d'olio in un tegame antiaderente, poi mettete i cipollotti tagliati fini fini e i carciofi con 2 cucchiai di brodo per 15 minuti.
  3. Alzate la fiamma, aggiungete il vino e piano la farina (senza grumi!).
  4. Unite la panna liquida e qualche cucchiaio di brodo, mescolatre piano fino ad ottenere una crema densa.
  5. Salate e pepate.
  6. Oliate un pirofila da forno e cominciate a disporre strati di lasagne e di crema, finendo con la crema. Se lo desiderate potete aggiungere un po' di besciamella come guarnizione.
  7. In forno preriscaldato (non serve se è ventilato) a 200°C per 20 minuti.
  8. Servire con vino bianco corposo tenuto in frigo.

Servite con una bottiglia di vino rosato e fresco.

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http://www.christmas.it/lasagne_in_bianco.htm

 

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