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RICETTE DI NATALE

Tacchinella Farcita - Secondi di Carne

 

Dalla tradizione natalizia statunitense! Ricordate di prenotare la tacchina qualche giorno prima dal vostro macellaio di fiducia.

INGREDIENTI:

  • 1 tacchina piccola
  • per la farcitura:
    • 1/2 kg di castagne arrosto sminuzzate
    • 2 etti di prosciutto cotto di spalla tritato
    • 2 piccoli scalogni tritati
    • 45 gr di burro
    • 3 fette di pancarré bagnate nella panna da cucina
    • prezzemolo tritato
    • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

  1. In una padella mettete il burro, gli scalogni e il prosciutto cotto tritato a fuoco basso per qualche minuto poi unite tutti gli ingredienti.
  2. Togliete dal fuoco dopo qualche minuto e lasciate rafreddare.
  3. Pulite bene la tacchina e salatene l'interno ove mettete la farcitura.
  4. Chiudete la tacchina con lo spago da cucina.
  5. Cuocete in forno preriscaldato a 200° (se il forno è ventilato non occorre preriscaldarlo) per 2 ore circa.
  6. Servite appena tolta dal forno (calcolate bene i tempi!) e tagliate davanti agli ospiti.
  7. Il piatto si accompagna con vino rosso novello.

 

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http://www.christmas.it/tacchina_farcita.htm

 

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