RICETTE DI NATALE

Tortellini in Crosta - Primi Piatti

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

INGREDIENTI x 8:

• 450 gr. di pasta sfoglia pronta
• 1 tuorlo
• 600 gr. di tortellini freschi
• 60 gr. di burro
• 200 gr. di pisellini surgelati
• 250 gr. di panna liquida
• 1/2 cucchiaio di curry
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 1 pizzico di sale fino

1. Accendete il forno a 180°.
2. Stendete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo e foderate la pasta con stagnola.
3. Riempite la teglia con fagioli secchi (per evitare che la sfoglia si gonfi).
4. Infornate 25 minuti, poi eliminate fagioli e stagnola.
5. Spennellate il bordo dell'involucro di pasta con il tuorlo appena sbattuto.
6. Rimettete in forno 5-10 minuti fino a doratura.
7. Lasciate raffreddare, sformate la crosta.
8. Scogliete il burro in un tegame, versate i pisellini ancora surgelati. Portateli quasi a cottura - circa 15 minuti.
9. Salate, unite il curry e la panna, lasciate addensare il composto a fuoco dolcissimo.
10. Portate a bollore dell'acqua salata. Versate i torellini e fateli cuocere per 15 minuti.
11. Scolateli, uniteli alla salsa al curry e lascaite cuocere ancora per 2 minuti in modo che la pasta si insaporisca bene.
12. Riempite con i tortellini la forma di pasta sfoglia in modo uniforme.
13. Buonissimo!

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

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