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RICETTE DI NATALE

Tortellini in Crosta - Primi Piatti

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

 

Molto scenografica e di semplice esecuzione, questa ricetta di Natale vi garantirà gli applausi degli invitati.

INGREDIENTI x 8:

  • 450 gr. di pasta sfoglia pronta
  • 1 tuorlo
  • 600 gr. di tortellini freschi
  • 60 gr. di burro
  • 200 gr. di pisellini surgelati
  • 250 gr. di panna liquida
  • 1/2 cucchiaio di curry
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 1 pizzico di sale fino

PREPARAZIONE:

  1. Accendete il forno a 180°.
  2. Stendete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo e foderate la pasta con stagnola.
  3. Riempite la teglia con fagioli secchi (per evitare che la sfoglia si gonfi).
  4. Infornate 25 minuti, poi eliminate fagioli e stagnola.
  5. Spennellate il bordo dell'involucro di pasta con il tuorlo appena sbattuto.
  6. Rimettete in forno 5-10 minuti fino a doratura.
  7. Lasciate raffreddare, sformate la crosta.
  8. Scogliete il burro in un tegame, versate i pisellini ancora surgelati. Portateli quasi a cottura - circa 15 minuti.
  9. Salate, unite il curry e la panna, lasciate addensare il composto a fuoco dolcissimo.
  10. Portate a bollore dell'acqua salata. Versate i torellini e fateli cuocere per 15 minuti.
  11. Scolateli, uniteli alla salsa al curry e lascaite cuocere ancora per 2 minuti in modo che la pasta si insaporisca bene.
  12. Riempite con i tortellini la forma di pasta sfoglia in modo uniforme.
  13. Buonissimo!

 

in collaborazione con BON APPETIT.IT blog culinario: il piacere di cucinare ogni giorno!

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http://www.christmas.it/tortellinicrosta.htm

 

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